BIALYS
Bakita gista bulko, simila al "bajgiel" (angle: bagel), kun aldonajoj de ek-ze: paneroj, ajlo au papavo. "Bialystoker Kuchen", car ankau tiel oni nomis gin, estis unu el la specjalajoj de la antaumilita, bjalistoka kuriarto.
En la antaumilita Bjalistoko gi estis vendata sur la stratoj. La nomo "bialys" plej versajne aperis en Novjorko, kie fine de la 19a. kaj komence e la 20a. jarcentoj amase ekogladis el Rusujo, pro la persekutoj kaj la granda malriceco, Judoj.
BUZA
Blanka trinkajo, kun sekvinberoj, iom acidgusta, produktata el la muleita milia kaco. Tre satata en la antaumilita Bjalistoko. Plej ofte gi estis servata kun halvao ("buza ce Makiedoniec").
Buza aperin en Bjalistoko, dank al la alkvenintoj el Makedonio, kiuj la unuan "buzejon", do la lokon, kie tiu trinkajo estis vendata, lokigis en la brikdomo de Szapiro ce Rynek Kościuszki (hodiau la krucigo de la stratoj Rynek Kościuszki kaj Spółdzielcza), la sekvaj buzejoj aperis ce la strato Sienkiewicza.
___________
Ni invitas kunkrei nian paĝaron!!!
Ni voligas ĉiujn alsendi interesaĵojn (ZEO-jn) kiuj rilatas al la vivo de Ludoviko Zamenhof kaj de la lingvo Esperanto. Tio povas esti fotoj, portretoj, karikaturoj, interesaj lokoj, rakontoj, ŝercoj ktp.
FORMO: ajna
TEMARO: Ludoviko Zamenhof, Esperanto, malnova Bjalistoko
!!! INTERESAĴOJN ni petas sendi al retadreso esperantocafe@paka2000.pl
"Esperanto Cafe"
